Electrolux Professional | Prilagođena i Cjelovita Rješenja za Olakšavanje, Unapređenje i Održivo Upravljanje Vašim Poslovanjem s Hranom, Pićem i Praonicama
ProThermatic Sprint Električna tlačna nagibna tava (kiper), 170lt higijenski profil, vanjski kontrolni panel, samostojeći sa CTS (KOD 586292)
ProThermatic SprintElektrična tlačna nagibna tava (kiper), 170lt higijenski profil, vanjski kontrolni panel, samostojeći sa CTS
Pirjanje

ProThermatic Sprint
Električna tlačna nagibna tava (kiper), 170lt higijenski profil, vanjski kontrolni panel, samostojeći sa CTS

KOD 586292

Električna tlačna nagibna tava za pirjanje 170 l (h), zidno povišenje, funkcija kondenzacije pare, senzor temperature središta namirnice, automatska. H/C punjenje vodom sa zakretnom ručicom, tušem, kompletom za stražnje zatvaranje, GuideYou Panel, vanjski

Specifikacije

  • Napon napajanja: 400 V/3N ph/50/60 Hz

    Ukupna snaga: 20.6 kW

  • Vrsta instalacije: Samost.na beton.podlozi, na nogicama ili Na postolju, pozicioniran uz zid

  • Radna tempertura MIN: 50 °C

    Radna temperatura MAKS: 250 °C

    Širina (pravokutne) posude: 1050 mm

    Visina (pravokutne) posude: 326 mm

    Dubina (pravokutne) posude: 558 mm

    Vanjske dimenzije, širina: 1600 mm

    Vanjske dimenzije, dubina: 900 mm

    Vanjske dimenzije, visina: 700 mm

    Neto težina: 340 kg

    Konfiguracija: Rectangular;Tilting;With splashback

    Neto korisni kapacitet posude: 170 lt

    Mehanizam naginjanja: Automatsko

    Poklopac s dvostrukim slojem: TRUE

    Vrsta grijanja: Direktno

Značajke proizvoda

Main Features

Isporučuje se sa:- okretna pipa s automatskim punjenjem tople/hladne vode- tuš za prskanje- stražnji panel za zatvaranje
Višenamjenski uređaj za kuhanje koji se koristi za pečenje, pečenje u loncu, pirjanje, krčkanje, kuhanje i kuhanje na pari.
Veličina korita prikladna je GN standardu.
"Funkcija tlaka": nakon što je poklopac pod pritiskom zaključan, sustav se automatski regulira.
Kuhanje s radnim tlakom od 0,45 bara skraćuje vrijeme kuhanja.
Sigurnosni ventil na poklopcu sprječava nastanak nadtlaka u komori za hranu.
Senzor temperature središta (CTS): višesenzorska sonda za hranu s 6 senzora, točnost 0,5 °C, pruža učinkovitu kontrolu temperature. Napajanje se dovodi kada i ukoliko je potrebno da se održi postavljena vrijednost temperature bez njenog prekoračenja i kada se ista postigne, hrana je spremna za posluživanje.
Motorizirano, promjenjivo naginjanje kotla sa "SOFT STOP" funkcijom. Brzine naginjanja i izlijevanja mogu se precizno namjestiti. Posuda se može nagnuti preko 90° kako bi se olakšalo izlijevanje i čišćenje.
Jednostavno čišćenje površine za kuhanje zahvaljujući rubovima i kutovima velikog radijusa.
Termoblok sustav grijanja za ravnomjernu raspodjelu temperature i visoku temperaturnu stabilnost.
Optimalna raspodjela topline prilikom pripreme hrane daje najbolje rezultate kuhanja u smislu okusa, boje i konzistencije te u pogledu očuvanja vitamina.
Dno korita s dvije zasebno podesive zone grijanja, svaka sa zasebnim senzorom temperature.
Ugrađeni senzor temperature osigurava učinkovitu kontrolu temperature: napajanje se dovodi kada i ukoliko je potrebno da se zadrži postavljena vrijednost temperature bez njenog prekoračenja.
Brza reakcija, bez prelaska dozvoljenih razina temperatura.
USB veza za jednostavno ažuriranje softvera, učitavanje/preuzimanje recepata i preuzimanje HACCP podataka.
IPX6 zaštita od vode.

Sustainability

Kuhanje preko noći: štedi energiju i vrijeme.
Visokokvalitetna termička izolacija kotla štedi energiju i održava nisku temperaturu radnog okoliša.

User Interface & Data Management

Spremno za povezivanje (connectivity), s povezivim uređajima daljinski putem kabela i praćenje podataka, uključujući HACCP (zahtijeva dodatnu opremu).

Construction

Višenamjenska neprianjajuća površina za kuhanje od višeslojnog materijala debljine 18 mm: 3 mm sačmarena površina od nehrđajućeg čelika 1.4404 (AISI 316L), bešavno zavarena na dno od mekog čelika debljine 15 mm.
Grijaći sloj debljine 15 mm skriven ispod cjelokupnog dna korita, kako bi se osigurala visoka svojstva toplinske difuzije i skladištenja topline.
Vanjski paneli i unutarnji okvir od nehrđajućeg čelika 1.4301 (AISI 304).
Minimalna prisutnost uskih praznina za lakše čišćenje bočnih stranica kako bi se zadovoljili najviši higijenski standardi.
Ručka otporna na toplinu s protukliznom površinom.
Dvostruko izolirani poklopac od nehrđajućeg čelika 1.4301 (AISI 304) montiran na poprečnu gredu uređaja, uravnotežen šarkom koja ostaje otvorena u svim položajima.
Tlačni poklopac opremljen provjerenom brzodjelujućom bravom koja je jednostavna i sigurna u radu. Sigurnosni mehanizam sprječava otvaranje poklopca, čak i u slučaju namjernog pokušaja kuhanja pod pritiskom.
Visoko vidljiv i svijetli LED TOUCH kontrolni panel ima ikone jednostavne za korištenje i intuitivne komandne opcije koje same po sebi objašnjavaju. Prikaz vizuala:- Stvarna i postavljena temperatura- Postavljeno i preostalo vrijeme kuhanja- Faza predgrijanja (ako je aktivirana)- GuideYou Panel (ako je aktiviran)- Odgođeni start- Soft funkcija za nježno postizanje ciljane temperature- 9 razina kontrole snage od pirjanja do žestokog ključanja- Način rada pod pritiskom (u modelima pod pritiskom)- Postavke za uključivanje/isključivanje miješalice (u modelima s okruglim kotlom)- Kodovi grešaka za
rješavanje problema- Podsjetnici za održavanje
Mogućnost pohranjivanja recepata u jednofaznom ili višefaznom procesu kuhanja, s različitim postavkama temperature.
GuideYou Panel - aktivira ga korisnik putem postavki - za jednostavno praćenje višefaznih recepata, osiguravajući pravilno i kontrolirano kuhanje i bolju optimizaciju uređaja.Sustav će pružati podsjetnike za održavanje, u skladu s programom ESSENTIA, pomažući korisniku da se pravilno brine o proizvodu, izbjegavajući zastoje.
Dostupne su obje funkcije načina rada "kuhanje" i "pirjanje" tj. kotao/ kiper.
Može se unaprijed pripremiti za energetsku optimizaciju ili vanjske sustave nadzora (opcija- dodatna oprema).
98% materijala se može reciklirati (glede težine); materijal za pakiranje bez otrovnih tvari.

Included Accessories

Image
Quantity
Kodirati
Description
Quantity: 1
Kodirati: 912188
C-ploča (duljina 1600 mm) za nagibne jedinice – tvornički ugrađeno
Quantity: 1
Kodirati: 912708
Komplet za zatvaranje stražnje strane za nagibne jedinice – uza zid – tvornički ugrađeno
Quantity: 1
Kodirati: 912735
Automatsko punjenje vode (topla i hladna) za nagibne jedinice – naručuje se uz miješalicu – tvornički ugrađeno
Quantity: 1
Kodirati: 912776
Tuš za nagibne jedinice – samostojeći (visina 700 mm) – tvornički ugrađeno
Quantity: 1
Kodirati: 913699
Vanjski kontrolni panel, na dodir, za nagibne jedinice - tvornički ugrađen

Želite li saznati više? Molimo vas popunite za više informacija

Select your country

 

Global

Global

Americas

North America

América Latina (Español)

Brasil

Middle East & Africa

Middle East & Africa (English)

Asia-Pacific

South East Asia and India (English)

Malaysia (English)

Australia

中国

日本

New Zealand and Pacific Islands

Europe

België

Belgique

Česká Republika & Slovenská Republika

Danmark

Deutschland

Österreich

España

France

Ελληνικά

Hrvatska

Italia

Magyarország

Nederland

Norge

Polska

Schweiz

Suomi

Sverige

Türkiye

UK & Ireland

CIS

Armenia, Azerbaijan, Georgia, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Moldova, Ukraine, Uzbekistan (English)