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SkyLine ChillS Abatidor-Congelador 10GN1/1 50/50 kg con módulo IOT(R290) (COD 725529)
SkyLine ChillSAbatidor-Congelador 10GN1/1 50/50 kg con módulo IOT(R290)
Longitudinal (SkyLine)

SkyLine ChillS
Abatidor-Congelador 10GN1/1 50/50 kg con módulo IOT(R290)

COD 725529

SkyLine ChillS Abatidor / Congelador 50/50kg, 10 GN 1/1 o 600x400mm (29 niveles paso 30mm) con control de pantalla táctil y módulo IOT - R290

Especificaciones

  • Suministro de voltaje 380-415 V/3N ph/50 Hz

    Poder de calefacción: 1.5 kW

  • Tamaño de la línea de desagüe: 1"1/2

  • Máxima capacidad de carga: 50 kg

    N° y tipo de recipientes: (360x250x80h)

  • Número/tipo de rejillas 10 (GN 1/1; 600x400)

    Dimensiones externas, ancho 895 mm

    Dimensiones externas, fondo 939 mm

    Dimensiones externas, alto 1731 mm

    Peso neto 233 kg

    Peso del paquete 254 kg

    Volumen del paquete 1.98 m³

    Número de posiciones y paso: 29; 28.5 mm

  • Potencia de refrigeración a la temperatura de evaporación -10 °C

    Temperatura de operación mín.: 16 °C

    Temperatura de operación máx.: 40 °C

  • Tiempo de abatimiento (+65°C a +10°C): 74 min

    Capacidad de carga (abatimiento): 50 kg

    Tiempo de congelación(+65°C a -18°C): 255 min

    Capacidad de carga (congelación): 50 kg

    Temperatura de los alimentos, °C mín./máx.: -41/90

  • Peso del refrigerante (unidad 1, unidad 2):

    150 g; 150 g

    Tipo de refrigerante: R290

    Potencia de refrigeración 7255 W

    Consumo energético, ciclo (abatimiento): 0.0836 kWh/kg

    Consumo energético, ciclo (congelación): 0.2508 kWh/kg

Características Clave

Main Features

Manteniéndose a +3 °C para enfriar o -22 °C para congelar, se activa automáticamente al final de cada ciclo, para ahorrar energía y mantener la temperatura deseada (la activación manual también es posible).
Enfriamiento turbo: la enfriadora funciona continuamente a la temperatura deseada; Ideal para la producción continua.
Ventilador con 7 niveles de velocidad. El ventilador se detiene en menos de 5 segundos cuando se abre la puerta.
El sistema de distribución de aire OptiFlow para lograr el máximo rendimiento en  refrigeración / calefacción y control de temperatura, gracias a un diseño especial de la cámara combinado con un ventilador de velocidad variable de alta precisión.
Ciclo X-Freeze (+ 10 °C a -41 °C): ideal para la congelación rápida de todo tipo de alimentos (crudos, a media cocción o completamente cocidos).
Ciclo Lite-Hot (+ 40 ° C a -18 ° C): ideal para preparaciones de calentamiento suaves.
Funciones de pre-enfriamiento y precalentamiento personalizables
Modo de programas: se puede almacenar un máximo de 1000 programas en la memoria del enfriador, para recrear exactamente el mismo estándar alto en cualquier momento. Los programas se pueden agrupar en 16 categorías diferentes para organizar mejor el menú.
El modo automático incluye 10 familias de alimentos (carne, pollo, pescado, salsas y sopas, verduras, pasta / arroz, pan, panadería salada y dulce, postre, enfriamiento rápido de bebidas) con más de 100 variantes preconfiguradas. A través de la fase de de
Cycles +: - Cruise Cycle establece automáticamente los parámetros para el enfriamiento más rápido y mejor (funciona con la sonda) - Prueba - Prueba retrasada - Descongelación rápida - Sushi y Sashimi (alimentos sin anisakis) - Chill Sous-vide - Helado - Y
Función MultiTimer para gestionar hasta 20 ciclos de enfriamiento diferentes al mismo tiempo, mejorando la flexibilidad y garantizando excelentes resultados. Se pueden guardar hasta 200 programas MultiTimer.
Desescarche y secado automático.
3 sensores, sonda multisensor de temperatura mide la temperatura exacta garantizando la seguridad alimentaria y una alta presición.
Rendimiento garantizado a temperaturas ambiente de + 43 °C (clase climática 5).
Estimación del tiempo restante para ciclos dirigidos por sonda basados en técnicas de inteligencia artificial (ARTE 2.0) para una planificación más sencilla de las actividades.
Estructura interna polivalente apta para gastronorm, bandejas de panadería o cubetas para helados.

Sustainability

Diseño centrado en las personas con certificación de 4 estrellas por ergonomía y facilidad de uso.

User Interface & Data Management

Entrenamientos y guías de materiales de apoyo de fácil acceso mediante el escaneo de QR-Code con cualquier dispositivo móvil.
Permite la personalización completa o el bloqueo de la interfaz de usuario.
SkyHub le permite al usuario agrupar las funciones favoritas en la página de inicio para un acceso inmediato.
MyPlanner funciona como una agenda en la que el usuario puede planificar el trabajo diario y recibir alertas personalizadas para cada tarea.
Interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución (traducida a más de 30 idiomas) - Panel táctil intuitivo con iconos en color.
Visualización automática del consumo al final del ciclo.
Posibilidad de subir fotos o imágenes para los iconos, para personalización completa de ciclos.
Puerto USB para descargar datos HACCP, compartir programas del abatidor y configuraciones fáciles de usar.
Conectividad preparada para acceder en tiempo real a los aparatos conectados y a todos sus datos de manera remota (kit de accesorios de conectividad incluido).
Conectividad lista para el acceso en tiempo real a los dispositivos conectados desde el control remoto y HACCP.
Con SkyDuo, horno y abatidor se conectan entre sí y se comunican para guiar al usuario a través del proceso de cocción y enfriamiento, optimizando el tiempo y la eficiencia.

Construction

Cámara interna higiénica sin costuras con todas las esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
Unidad de refrigeración incorporada.
Evaporador con protección antioxidante.
Junta magnética desmontable con diseño higiénico.
Panel abisagrado de ventilación para el acceso al evaporador para la limpieza.
Marco de la puerta con calefacción automática.
Componentes principales en acero inoxidable AISI 304.
Tope de la puerta para mantener la puerta abierta y evitar la formación de malos olores.
Válvula solenoide para gestionar automáticamente la presión del gas en el circuito termodinámico.
Motores y ventilador protegidos a prueba de agua IP54.

Included Accessories

Image
Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 922421
Módulo IoT para OnE Connected (hornos combi, abatidores/congeladores SkyLine, lavavajillas Rack Type) y SkyDuo (un IoT por equipo, para conectar el horno al abatidor en el proceso Cook&Chill).

Detergents and Chemicals (not included)

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Code
Description
Code: 0S2881
Code: 0S2883
Code: 0S2884
Code: 0S3257

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