Drop-in Baño María drop-in, ventilado, con una cuba (capacidad de recipiente 4 GN) (COD 341011)

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Baño María

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Baño María drop-in, ventilado, con una cuba (capacidad de recipiente 4 GN)

COD 341011

Baño María drop-in, ventilado, con una cuba (capacidad de recipiente 4 GN)

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Especificaciones

Eléctrico

Suministro de voltaje 220-240 V/1N ph/50/60 Hz
Info

Dimensiones externas, ancho 1420 mm

Dimensiones externas, fondo 620 mm

Dimensiones externas, alto 276 mm

Peso neto 37.5 kg

Peso del paquete 64 kg

Alto del paquete: 650 mm

Ancho del paquete: 660 mm

Fondo del paquete: 1440 mm

Volumen del paquete 0.62 m³

Temperatura de trabajo: +75 / +85 °C
Nivel de ruido 60 dBA

Documentos

Características Clave

Main Features

Protección contra sobrecalentamiento.

Adecuado para recipientes GN 1/1 con una altura máxima de 150 mm.

Cubas de acero inoxidable AISI 304 con tubos y orificios de desagüe, así como esquinas redondeadas para facilitar las operaciones de limpieza.

Certificación CB y CE efectuada por un organismo acreditado independiente.

Diseñado para situarse en instalación a ras que facilita la limpieza y es adecuado para instalaciones de diseño moderno.

Diseñado para servir los alimentos en recipientes Gastronorm.

Control exacto de la temperatura y ajuste a 0,1°C.

El producto lleva de serie un termostato con control digital conforme con las normas HACCP que emite una alarma visual para avisar del aumento o el descenso de la temperatura.

Accesorio disponible para convertir uno de los recipientes GN en un dispensador de sopa.

Dimensiones drop-in disponibles: 1, 2, 3, 4, 5, 6 GN.

La circulación constante de aire caliente a través de los recipientes garantiza la temperatura correcta de los alimentos. Se consigue la uniformidad de la temperatura y mayor rapidez de calentamiento gracias a las resistencias blindadas y los potentes radiadores radiales de refuerzo. Los difusores de aire cilíndricos de acero inoxidable suministran una circulación de aire constante.

Como no se necesita agua para calentar la cuba, el sistema es fácil de usar y mantener: no se produce la calcificación de las resistencias.

No son necesarias conexiones adicionales para el agua y se requiere menos trabajo para la instalación y el mantenimiento.

Los alimentos introducidos a la temperatura correcta mantienen la temperatura central según las normas Afnor.

Sustainability

Lana de roca de 19 mm de grosor aislada con plancha galvanizada para un excelente aislamiento de la cuba que reduce la dispersión de energía.

Fase de calentamiento un 90% más rápida sin necesidad de agua (como en el Baño María tradicional), reduce el consumo de energía y no gasta agua.

El sistema funciona sin agua y asegura la eficiencia energética en comparación con el calentamiento de Baño María estándar.

Sin consumo de agua se reducen los gastos de funcionamiento.

Construction

Protección IPx4 contra el agua.

Cuba de acero inoxidable 304 AISI con esquinas redondeadas para facilitar las operaciones de limpieza. La cuba también cuenta con orificio de desagüe.

Control electrónico con pantalla de temperatura.